皮パリ☆チキンソテー・香草ガーリック味

★前日★
にんにくスライスをオリーブオイルに漬けて、ガーリックオイルを作る（30分くらいでできます）。

ボウルにローズマリー：タイム：バジル＝1：1.5：2（香りをかいでお好みに調整してね）を入れてもみながらまぜる

そこへガーリックオイルを入れてまぜまぜしたら、肉を入れてもみこむように、まぶす。

★当日★
肉を分ける数に切る。写真画像は250ｇの鶏もも肉2/3です。他のおかずがあるなら1/2に切るのが良いと思います

←1枚を切らずに焼くとけっこうボリュームあります。これ１品だけなら豪華でいいと思います！

皮のほうだけ、ついているローズマリーを軽く取り除いておきます。皮を下にして焼くため、ローズマリーが多いとニガくなるので。

極極弱火で焼く。最初から最期まで極極弱火で。（鶏もも肉1枚なら1時間くらい。2枚だと1時間40分くらいかけます）

皮からどんどん油が抜けてくるので、出てきた油をキッチンペーパーで適度に拭き取る。油で揚げたようになってしまわないように。

1時間くらいすると身のほうも自然に火が通ってきます。皮が完全にパリッパリになったらひっくり返して身にも軽く焼き目を。