エクレア
ｔｕｋｉ
作り方
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1
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鍋に牛乳、水、バターを加え、沸騰したら、火を止める。
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2
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そこにふるった薄力粉とココアを一気に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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3
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中火で、１分ほど鍋の底に薄い膜が出来るくらい炒めたら、ボウルに出す。
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4
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３に卵を少しずつ加える。生地を持ち上げると、三角形になって落ちるくらいが◎
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5
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生地をしぼり袋に入れ、５ｃｍ位の長さにしぼる。
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6
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霧吹きで水をかけ、２００℃で１５分、１８０℃で１０分ほど焼く。
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7
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●クリーム作り
チョコは湯せんにかけて溶かす。
生クリームを泡立てる。
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8
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チョコに生クリームを少し加えてなじませ、生クリームのボウルにチョコを加えて混ぜ合わせる。
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9
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エクレアに穴をあけるか、包丁で切ってなかにクリームを詰める。
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10
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溶かしたチョコをぬったら完成！
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コツ・ポイント
焼いているときには絶対にオーブンを開けないこと！
このレシピの生い立ち
バレンタインデー用に作りました♡
