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ケンタッキーに近い?!フライドチキン

ケンタッキーに近い?!フライドチキンの画像

Description

スパイスやハーブをたくさん使ってます!
調合を色々頑張って近づけたと思うので是非試してみて下さい♪粉は保存出来ます。

材料 （4人分）

鶏骨付き肉
400g
牛乳
200cc
小麦粉(薄力粉)
100cc
塩
大さじ3
カイエンヌペッパー
大さじ2
ガーリックパウダー
大さじ2
バジルパウダー
大さじ2
パプリカ
大さじ2
オレガノ
大さじ2
マジョラム
大さじ2
セイジ
大さじ2
オニオンパウダー
大さじ2
オールスパイス
大さじ3
化学調味料(なくてもOK)
大さじ1
黒コショウ
大さじ2
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鳥肉は牛乳で中火でにて冷ましておきます(煮た後の牛乳はもったいないのでシチューやパスタソースに使いましょう♪)

  2. 2

    写真

    シーズニングを作ります。まず小麦粉以外のハーブやスパイスのみをミルで粉末にします。

  3. 3

    写真

    小麦粉に2を混ぜます。沢山出来るので今回は半分保存しました。粉からケンタのにおいが～!

  4. 4

    写真

    1が冷めたら、牛乳の水分を軽く拭き取り3のシーズニングを満遍なくつけます。

  5. 5

    写真

    200℃の高温でカラッと2分ほど揚げて完成♪鳥肉は煮て火が通っているので短くて大丈夫。衣が焦げないように!

コツ・ポイント

鳥肉は煮た後1日くらい置いた方が美味しいですが、時間がなければ短くても大丈夫です♪
ハーブやスパイスの割合がまだまだ研究中ですがどうやらケンタで使用してる「12スパイス」は多分当たったていると思います。

このレシピの生い立ち

ケンタッキーフライドチキンの味を家庭でも出せないかと楽しみながら研究中です(笑)

近づけなかったとしても、普通のフライドチキンとして美味しさは保証します♪
レシピID : 2123483 公開日 : 13/02/18 更新日 : 13/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2017年1月27日
写真
ame-ikuru
ドラムスティックで.オールスパイスの使用頻度が少ないので嬉♫

ありがとうございます！とても美味しそうです♪

2014年12月25日
写真
teriyakime
牛乳卵などのつなぎ液なしでトライしました。家族に好評、レピ感謝☆

ありがとうございました！かりかりで美味しそう♪

2014年10月7日
写真
ひつじ2号
ちょっとこげちゃいましたが；　おいしかったです♪

ありがとうございます！時間のある時スパイス作り置きが便利です

2013年8月6日
初れぽ
写真
chakapon
抜けてるスパイスもあるけど美味しかった♪牛乳はスープにしました！

ありがとう！ケンタの12スパイス揃えるのは大変ですねが是非！

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