☆　ぶりの照り焼き　☆

ぶりに下味(○)をふって１０分ほどつけておく。たれ(★)をよく混ぜておく。

下味(○)をつけたぶりはペーパータオルで水気を押さえて取っておく。菜の花は熱湯で茹で、冷水で洗い軽く絞っておく。

フライパンに油を熱し、表になるほうから強火で焼き、裏に返して同じように焼く。

混ぜておいた(たれ)を加え中火で焼き、たれをスプーンですくいながらぶりにからませ煮つめる。

たれが煮つまってとろっとしたら火を止め、器に魚を盛りつけ菜の花を添えてokです。