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甘くてしゃきしゃき!きんぴらごぼう

甘くてしゃきしゃき!きんぴらごぼうの画像

Description

お惣菜屋さんみたいなきんぴらが食べたい！決め手は油と砂糖＆みりんの量。せっかくなら常備菜として沢山作っておきましょう♡

材料

ごぼう
４００ｇ（約２本）
にんじん
1/2本
 
サラダ油
大さじ３
砂糖
大さじ２
みりん
大さじ３
醤油
大さじ２
だしの素
小さじ１
すり胡麻
適量

作り方

  1. 1

    写真

    にんじんは３ｃｍ長さの細切り、ごぼうは皮をこそげて斜め５～６ｃｍの薄い輪切りにしてから細切りにします。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうを中火で５分炒めます。

  3. 3

    写真

    ごぼうが少ししんなりしてきたらにんじんを加えて２分炒めます。調味量を加えていきます。まず砂糖とみりんで２分炒めます。

  4. 4

    その後、醤油とだしの素を入れて水分がほんの少しだけ残るくらいまで炒めて出来上がりです。

  5. 5

    写真

    盛り付けたらすり胡麻をかけていただきます♪

コツ・ポイント

ごぼうは通常水にさらしてあく抜きをしますが、ごぼうの風味を残すために切ったら素早く調理に移ります。調味料は、先に砂糖とみりんで炒めて、よ～く甘味をしみこませるのがポイントです。大目の量なので大きめのフライパンを使ったほうが無難です。

このレシピの生い立ち

家族が甘～い味付けが好きなので、この分量で美味しく優しい仕上がり具合になりました。
レシピID : 2126102 公開日 : 13/02/20 更新日 : 14/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年3月31日
写真
rogermimi
甘めで美味しい♡次からはこの味付けでいきたいと思います(^^)♪

定番にしてもらえるなんて嬉しいです！れぽありがとう♥

2013年3月24日
写真
5005
レシピ通り作ったら、本当に美味しく出来ました(^o^)

わ~❤美味しく食べてもらえて嬉しいです！れぽありがとう♪

2013年2月26日
初れぽ
写真
facai
味が染みて、簡単に美味しく出来ました。甘めで最高でした♬

甘め気に入ってもらえて良かったです！れぽありがとう♡

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ゆうゆう♡
甘くてしゃきしゃき!きんぴらごぼう
by ゆうゆう♡