サラダそば。
レシピID:212717
夏の定番！シャキシャキ野菜と和の薬味でとっても美味しい、簡単さっぱりサラダそば♪
材料 （ 2人分 ）
| そば | １５０ｇ |
| *好みのサラダ野菜 | たっぷり |
| ■ （レタス・きゅうり・ラディッシュなど） | |
| *たまご | ２コ |
| 豆腐 | １／３丁くらい |
| *乾燥わかめ | 大さじ３くらい |
| *ねぎ | ２、３束 |
| 大根おろし | １０ｃｍ分くらい |
| 青シソ・刻み海苔 | お好みで |
| そばつゆ | 〝 |
| わさび・ゆず胡椒 | 〝 |
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1
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＜のせる具材を準備＞乾燥わかめ－水で戻す。たまご－錦糸卵に。サラダ野菜－小さめひと口サイズに。豆腐－３ｃｍ角にカット。ねぎ－小口切り。大根はおろして水切り。青シソ－千切り。
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2
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そばを茹で、氷水でしめて水切り。お皿に盛った蕎麦に*印の具材を彩りよくふんわり盛り付け、一番上に大根おろし・豆腐をのせて青シソ・刻み海苔を散らす。
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3
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わさび・ゆず胡椒をといて冷やしたそばつゆを上からまわしかけて出来上がり。
コツ・ポイント
＜蕎麦少なめ、具材（野菜）たっぷり＞が美味しい♪ 山菜水煮・プチトマト・粒コーンｅｔｃ．もオススメです。ちなみに今日はお豆腐のってないです。
このレシピの生い立ち
公開日：05/08/21
どこに住んでもやっぱりお蕎麦党。
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