カジュアルフレンチな鰤のポワレ
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作り方
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1
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鰤に軽く塩・ブラックペッパーをふり、薄力粉を薄くまぶしておく。
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2
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【つけあわせをつくる】
・ぶなしめじはオリーブオイルで炒めておく。軽く塩コショウ。
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3
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・人参はピーラーで薄く長く切り、さっと茹で、軽くオリーブオイルで炒めておく。（照りをつける程度）
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4
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【各ソース】※好みのものを使っていく。
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5
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★バター醤油ソース
バターを10〜20g熱し、醤油を適量加える。好みでレモン汁を少々加えてもOK。
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7
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●バジルソース
バジルペーストとオリーブオイル、塩・みりん・にんにくチューブ適量を温める。好みでレモン汁を加えてもOK。
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8
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フライパンでオリーブオイルを熱し、鰤を入れる。
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10
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【盛り付け準備】
皿に炒めたぶなしめじを薄く同じ高さになるように敷いておく。
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11
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鰤に火が通ったら、敷いておいたぶなしめじにON。その上に人参を乗せ、好みのソースをかける。イタリアンパセリを飾れば完成♪
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コツ・ポイント
写真のように２種類のソースをかけると美味しさ２倍！！さらにおしゃれなフレンチっぽさが増します！
このレシピの生い立ち
あるフレンチのコースディナーが忘れられなくて、おうちでもできないかなと思い作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
