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〜春〜浅利と菜の花のスパゲティ

〜春〜浅利と菜の花のスパゲティの画像

Description

あさりの旨味がたっぷり染みた、新しいあっさりペペロンチーノ風です。
菜の花の風味・食感がよく合います＊

材料 （2人分）

スパゲッティ(乾麺)
200g
あさり(砂抜き済み)
300g
菜の花
1/2束
白ワイン
大さじ4
にんにく
2かけ
バター
40g
塩、こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ2と1/2

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油・叩きつぶしたニンニクを入れて、弱火にかける。

  2. 2

    写真

    香りがたってきたら、白ワイン・あさりを入れて、蓋をして中火にかける。
    あさりの殻が開いたら、火を止める。

  3. 3

    たっぷりの沸騰湯に塩を入れ、スパゲッティを(袋表示より1分短めに)茹でる。

  4. 4

    スパゲッティが茹であがったら湯を切る。再び中火にかけたフライパンにスパゲッティ・菜の花・バターを投入する。

  5. 5

    フライパンに蓋をする(※バターを溶かし、スパゲッティがスープを吸う)。
    バターが溶けたら塩・こしょうで味を整える。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り付け、完成♪

コツ・ポイント

・落ち着いて調理するために、あらかじめソースをつくってから、スパゲッティを茹で始めるのがおすすめです♪

・鷹の爪を加えたら、ピリッと味がしまって美味しいです♪

このレシピの生い立ち

ペペロンチーノの発想で、貝の美味しいダシを効かせたパスタを作りました。
レシピID : 2129987 公開日 : 13/02/23 更新日 : 13/02/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年4月28日
写真
莉衣パパ
菜の花がパスタに、こんなに合うなんて!!美味しすぎ(^ｰ^)

菜の花たっぷり、盛り付けが美しいです！レポ感謝です♪

2013年3月26日
写真
ひろりんぷー
パスタ茹ですぎでウドンみたいになっちゃったけど、それでも旨し！

決め手は浅利だしなので問題ないです♪器も素敵、レポ感謝です♪

2013年3月13日
初れぽ
写真
keimamamo
しっかり味がついていて、とても美味しかったです(*^^*)

気に入っていただけたら嬉しいです♪美味しそうなレポ感謝です♪

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あかいさん
〜春〜浅利と菜の花のスパゲティ
by あかいさん