やみつきになる、大豆ジャガイモハンバーグ

やみつきになる、大豆ジャガイモハンバーグ

Description

畑のお肉の大豆を使ってハンバーグ!
これ一度食べると止まらなくなります!
ほどよい甘みがやみつきに・・・

材料 (直径7cmほどが11個半)

大豆
400g(水煮後)
じゃがいも
大2個
焼く時用
味付け用調味料
大さじ2杯
味噌
小さじ1杯
小さじ1杯(つなぎ用)
ひとつまみ
黒胡椒
2振り
大さじ2杯

作り方

  1. 1

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    乾燥大豆を半日水に浸し、ふやかす。

  2. 2

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    次の日に、圧力鍋で柔らかくする。
    水はヒタヒタ。
    出汁の素を大さじ2杯入れる。

  3. 3

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    今回の材料。
    柔らかくなった大豆。
    水煮でもOK。

  4. 4

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    じゃがいもの皮をむき、小さく刻み、電子レンジで柔らかくする。
    その間に、大豆をすりつぶす。

  5. 5

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    柔らかくなったじゃがいもをすりつぶす。
    熱いのでくれぐれも注意!

  6. 6

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    大豆とじゃがいも、「味付け用調味料」を混ぜる。
    市販の水煮を使っている人だけ、出汁の素を入れる。

  7. 7

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    ハンバーグと同じ要領で、こねる。

  8. 8

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    ほどよくこねられたら、これもハンバーグと同じ要領で丸める。

  9. 9

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    フライパンに油を敷き、中火で焼く。
    蓋をするとなおいいでしょう。

  10. 10

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    盛りつけて出来上がり!
    ソースはなんでもOK。
    そのままでも十分美味しい。

  11. 11

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    ここのキッチンで公開している、お好み焼き用のソース2種のどちらかを、焼き終わったフライパンで焼き温め、かけるとウマ!

コツ・ポイント

・水煮を使う場合は、混ぜる時に出汁の素を入れる。
・基本的には火が通っているので、そのまま食べられる!(笑)
・これに衣を付け、コロッケにしても美味しい。

このレシピの生い立ち

豆腐ハンバーグを作りたかったけれど、NZでは豆腐は貴重。
でも、そういうのを食べたい...
豆腐の原料は大豆。
だったら、大豆ハンバーグを作ればいい!と思って、色々と調べて自分流にアレンジ。
ジャガイモの甘みもあって、やみつきになります!
レシピID : 2130072 公開日 : 13/02/23 更新日 : 13/03/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5 (5人)
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2016年6月1日

確かにやみつきになります!ヘルシーだしリピ決定です!

でしょ?(笑)何度も作って健康になって下さいね。

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2013年8月19日

派手ではなく、じわっとくる美味しさ(^^)やみつきになりそう。

これ、本当にはまるんですよ。(笑) カボチャも試して下さい!

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2013年3月24日

ふわっふわのハンバーグができました!やみつきになりますね♪

美味しそうですね!そう、病みつきになるんですよ、これ。(笑)

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2013年3月16日

不思議な味と食感でした。ニンニクはどのタイミングで入れますか?

失礼しました。 ハンバーグ同様、すり下ろして混ぜて下さいね。