切りもちで簡単もちもちおこわ!
作り方
コツ・ポイント
炊き上がり後、お餅が米全体に絡むようにしゃもじで底からかき混ぜてください。少し柔らかめの感じですが、器に盛って食べるころにはもちもちホクホクとなります。筍がなければキノコでもヒジキでもよいです。お好きな物を。最後にお好みで刻みのりをどうぞ。
このレシピの生い立ち
もち米がなくてもおこわが作れるかなと思い、残っていたお餅を活用してみました。おこわに合うように、いつもの炊き込みご飯よりもコクを出したくて、オイスターソースを使いました。お餅がなくても、コクのある炊き込みご飯ができると思います。
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