麻婆豆腐リメイク ふわ卵あんかけ
T・温子
作り方
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1
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麻婆豆腐の1/3の豆腐を取り出し、軽く崩し、卵を割りいれかき混ぜます。
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2
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フライパンにごま油をひき、①の卵をいれ、両面焼きます
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3
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お皿に移し、暖めた残りの麻婆豆腐をかけます
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コツ・ポイント
豆腐を崩して卵と混ぜることで、卵にボリュームがでて、ふんわり感が出ます。
残りの麻婆豆腐を載せてあんかけになります
残りの麻婆豆腐を載せてあんかけになります
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐の残りをかに玉OR天津飯のようにしたらどうだろうか？と考えました。
ピリ辛がアクセントで無駄なく美味しい一品になりました
ピリ辛がアクセントで無駄なく美味しい一品になりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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T・温子
