簡単！ヘルシー和風豆腐入りハンバーグ！
babchan
作り方
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1
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木綿豆腐はさらしで包んで水気を絞る(手でもok)
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2
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玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油でしんなりするまで炒め、塩・こしょうを少々して別皿に移して冷ます
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3
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大根はすりおろして水気をきり、ネギを小口切りにする
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4
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ボールに☆の材料を入れ、ねばりがでるまで混ぜ合わせる
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5
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手にサラダ油を薄くつけ、両手で交互にキャッチボールをするように空気を抜く。
小判型にかたちを整え、中央をくぼませる
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6
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを並びいれる。
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7
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始めに両面を焼き、焼き色がついたら弱火にして、酒を適当に加え蓋をし、5分蒸し焼きにする。
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8
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＊を混ぜ合わせてハンバーグを焼いたフライパンで熱する。
この時、とろみが出るまでするかはお好みで。(写真はさらさら)
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9
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最後に、ハンバーグの上におろし大根とネギを盛り合わせてたれをかける
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コツ・ポイント
ハンバーグは中央に竹串をさして澄んだ汁が出ればok!
このレシピの生い立ち
調理実習でしたのを少しアレンジしました
