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私の常備菜♪体ポカポカ生姜の佃煮

私の常備菜♪体ポカポカ生姜の佃煮の画像

Description

ご飯がススむこと間違いなし!!!お茶うけや、お弁当にも最高(^○^)

材料

生姜
500g
みりん
50cc
ざらめ
100g
上白糖
25g
醤油
50cc
じゃこ
50g
塩こんぶ
15g
干し椎茸
10g
鰹節
2袋

作り方

  1. 1

    写真

    生姜を適当な大きさに切り、2回ゆでこぼす。
    面倒なら、1回でも

  2. 2

    写真

    もどした干し椎茸を、生姜と同じくらいの大きさに切る。
    鰹節以外を、鍋で合わせる。

  3. 3

    写真

    鍋を火にかけ、砂糖がとけてきたら、水切りした生姜を加える。
    中火くらいで、混ぜ合わせながら煮る。

  4. 4

    写真

    煮汁が少なくなってきたら、鰹節を加える。

  5. 5

    写真

    煮汁がなくなったら、完成。
    食べる分以外は冷凍保存、食べるときは自然解凍

コツ・ポイント

お弁当の隙間に入れるため、塩こぶ5g干し椎茸20gで作ったりします。

このレシピの生い立ち

漬物屋で、生姜の佃煮を見つけ、自分で作ってみたのが始まり。
生姜と鰹節だけから、どんどん材料を増やし、これに決まりました。
レシピID : 2141361 公開日 : 13/03/04 更新日 : 16/11/13

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