辛いお吸い物 つぎ汁
やーだたま
作り方
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1
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鍋にだしパックと分量の水を入れて半日ほどおく。
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2
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鷹の爪はオーブントースターで1分ほど加熱し、お茶用のパックに入れてパキっと半分に折る
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3
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１の鍋を火にかけて沸騰寸前にだしパックを取り出す。
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4
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３のだし汁から2人分のだし汁350ｍｌほどを別の鍋にうつす。
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5
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移しただし汁に２の鷹の爪をパックごと入れて火にかける。沸騰したら弱火にして３～５分煮る。
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6
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味をみて辛味を確認したら他の調味料と具材を入れて再度沸騰させる
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7
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できあがり
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コツ・ポイント
辛さや甘さはお好みで調節してください。
このレシピの生い立ち
いつもスキーに行く途中のお店で出されるものです。テーブルの上には由来と材料（分量は書いてなかった）・つくり方まで書いたものが置いてあるのですが、今回家で手軽に作れるように頑張りました。
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やーだたま
