親子丼です

材料を揃えます

玉ねぎは、このようにスライスします。

鍋にだしつゆとして、お湯３００ccとお酒を入れたところ二玉ねぎを入れて半透明なるまで、中火で3分程煮ます

斜めに薄切りした長ネギを③に入れます
具材を１度軽く混ぜて弱火で1分煮ます

鳥、胸ともも肉の細かくカットしたものを使います
手切りすると臭みが出ます。
パックをあけたらお酒を吹きかけます

鍋に鶏肉を入れて、軽く混ぜます
あまり混ぜすぎると具材が粉々になり、食感が悪いので、ササーっと手早く混ぜます。

⑧の調味料を入れて、軽く混ぜます

たまたまあったきゅうりのキューちゃんを添えます

⑨を3分程中火で煮詰めます。
味見をします、甘辛い感じになりますが、これが一般的な丼のお味です

ご飯は1合の6割がたを丼によそります
多すぎると具材とのバランスと乗せにくいので、丼の上は７cmは空けましょう

卵は、2度ほど菜箸で軽く攪拌します
白身は、全部丼に流れないように箸で切ります

親子丼用の鍋にお玉一杯の具材を入れます。
つゆは、鍋肌から１cmは見えるようにして、真ん中を空けて３分の１卵を入れます

3度目の卵を残しました

強火にします
１７を廻し入れます
溶き卵は、3層になる感じです

ご飯の上に具材をスライドして乗せます

香の物を添えて完成です
卵がトロトロの内に召し上がってください
卵は、余熱でまた固まった部分と3層の食感が楽しめます