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・準備(リコッタチーズ)鍋にリコッタチーズ用 牛乳を入れ、火にかける。
沸騰直前に火を消し、レモン汁を入れ、混ぜる。そのまま30分放置。
冷めたら、コーヒーフィルタなどでこす。フィルタに残ったのが、リコッタチーズです。うち180gを使用します
・ここからパンケーキ卵を卵白と卵黄に分ける
卵白でしっかりしたメレンゲを作る。
別のボールに卵黄、パンケーキ用 牛乳、リコッタチーズを入れ、泡立器で優しく混ぜる
6に薄力粉、ベーキングパウダー、塩を加え混ぜる
7にメレンゲを2回に分けて、切るように混ぜる
フライパンを中火にかけ、クッキングシートを敷き、バターを入れ、軽く溶けたら生地を入れる。
蓋をして弱火で3分、ひっくり返して3分。完成です!
つくれぽ、ありがとうございます。フルーツ添えで更に美味しそう
レポありがとうございます。ハートが可愛いですね♪