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トマトは粗みじん切り、玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。
小鍋(フライパンでもOK)にオリーブオイルをひき、にんにくを入れ弱火にかける。
香りが出てきたら中火に変え、玉ねぎを入れ透き通るまで炒める。
トマトも加える。
*を入れ最後に塩で味を整え、良く煮詰めたら完成です。