簡単おかず…厚揚げの野菜あんかけ

厚揚げは、適当な大きさに切り、茹でて油抜きします。水気を切り、器に盛っておきます。

玉ねぎは薄切り、しいたけとにんじんは千切りにします。

油を敷いたフライパンを熱し、野菜を炒めます。

火を止め、野菜をフライパンの片方に寄せます。
水分と水溶き片栗粉を混ぜ、次に全体を混ぜ、火にかけます。

とろみがついたら、器に盛った厚揚げにかけて出来上がりです。