蓮根のポタージュ中華風

蓮根は薄切りにして酢水にさらす。

玉葱も薄切りにする。

鍋にサラダ油を引き玉葱を炒める。

玉葱が透きとおってきたら、蓮根も炒める。

２の材料が炒められたら、水を入れ10分ほど煮る。