水いらず トマトジュースでペンネの画像

Description

水を使わない、鍋一つで簡単ペンネ。
10分あれば出来上がります。

材料 (2人分)

ベーコンスライス
40g
オリーブオイル
大さじ1/2
ニンニク
2ケ
コンソメキューブ
1/2個
唐辛子
1本
白ワイン
大さじ2
小さじ1/2
バジル
少々
パセリ(みじん切り)
少々

作り方

  1. 1

    ニンニクの芽をとり、包丁でつぶします。

  2. 2

    鍋にニンニクとオリーブオイルを入れ弱火で香りを出し。

  3. 3

    スライスしたベーコンと刻んだ唐辛子を入れ、中火で1分炒め、白ワインを入れる。

  4. 4

    アルコールが飛んだら、トマトジュース、コンソメ、バジルを入れ塩で味を調整。

  5. 5

    ペンネを入れ(量は微調整して下さい)凍ったままのブロッコリーを入れる。

  6. 6

    4分くらいで仕上がりますが、時々固さをみ、再度塩加減を調整します。

  7. 7

    ちょうどいい固さになったら粉チーズを振りかけ、軽く混ぜ器に盛る。

  8. 8

    オリーブオイルを少量掛け回し、パセリを乗せたら完成。
    召し上がれ!

コツ・ポイント

通常のペンネの場合は先に固めに茹でておきます。
トマトジュースは伊藤園の物が濃厚で良かったです(関係者ではありません)。
生のブロッコリーの場合は小さく分けて入れれば大丈夫です。

このレシピの生い立ち

保存のきく材料で、簡単調理を考えています。
レシピID : 2150631 公開日 : 13/03/12 更新日 : 13/09/12

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