豆腐と切干大根の南蛮漬け
Description
ピックアップ掲載&2度目の話題入り!
お汁に漬かった野菜が美味しい南蛮漬けです
しっかり冷やして頂きましょう♪
お汁に漬かった野菜が美味しい南蛮漬けです
しっかり冷やして頂きましょう♪
材料
(4人分)
1丁
塩・胡椒
適宜
片栗粉・サラダ油
適宜
20g
カラーパプリカ
1/2個(80g)
1/2本 (50g)
1/4個 (50g)
■
漬け汁
*だし汁+切干大根の戻し汁
75ml+25ml
*米酢
100ml
*醤油
大さじ3
*みりん
大さじ3
*砂糖
大さじ2
*塩
小さじ1/8
*鷹の爪
1本
適宜
作り方
コツ・ポイント
*豆腐はしっかり焼き色がつくまで火を通して下さい*野菜はスライサーを併用して切っています
*メインは豆腐でなくても魚や鶏肉も美味です
*あれば柚子皮を散らしても美味しいです~
*メインは豆腐でなくても魚や鶏肉も美味です
*あれば柚子皮を散らしても美味しいです~
このレシピの生い立ち
ハナウタさんの豆腐の南蛮漬けレシピID:1039712が好きです。作ろうと思ったら玉ねぎが無く、戻しておいた切干大根を入れてみたら美味しかったので、それ以来この様に作るようになりました。
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