トマトで減塩あっさり♪洋風親子丼♪

１．材料を切る。鶏肉は一口サイズ、玉ねぎは薄めのくし切り、ブロッコリーは小房にわけ、茎も皮をむいて一口大に。

２．ブロッコリーはレンチンか、さっと下茹でしておく。

３．フライパンに醤油、みりん、水を入れ、中火にかける。沸騰してきたら玉ねぎを入れる。

５．ブロッコリーを入れてなじむように混ぜ、水溶き片栗粉を回し入れてフライパンをゆすり、全体を混ぜる。

６．ボウルなどで割って軽くほぐした卵を回し入れて、またフタをする。弱火にして1分～、卵がお好みの固さになるまで。

７．ご飯を器に盛り、６．を上からかけ、お好みで黒胡椒を振って召し上がれ♪