鶏の照り焼き

ビタクラフトのフライパンを中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱し、半分に切った鶏肉を入れる。

鶏肉のまわりから脂がにじんできたら、返して裏側も焼き色をつける。（焦げつきそうな場合は火加減を調節する）

フライパンに出た脂を拭き取り、【A】を2回に分けて肉の上にかけ、弱火で煮汁をまんべんなくからませて照りよく仕上げる。

(3)をそぎ切りにして(4)のわけぎを添えて盛りつける。
※好みで粉山椒をふる。