❖肉団子と麻婆茄子のかた焼きそば❖
Description
中華名菜・麻婆茄子と合わせて夏にピッタリな固焼きそばが出来ました。
韓国風ジャージャー麺のようです＾＾
韓国風ジャージャー麺のようです＾＾
あまさもん
材料
（2人分）
中華名菜「麻婆茄子」
1袋(130g)
3本(200g)
焼きそば麺
2玉(300g)
■
肉団子【15個分～】
150g
○パン粉
大さじ2
1/2個
1/4個
○生姜(すりおろし)
少々
○塩コショウ
少々
○醤油
少々
作り方
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1
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≪固焼きそばを作る≫
麺をレンジで温めてほぐす。
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2
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フライパンに油を熱して麺をひろげ、１玉ずつ中火で両面カリッとするまで焼き、皿に盛り付ける。
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3
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≪肉団子を作る≫
ボウルに○を入れてよく捏ねる。
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4
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15個位に分けて丸める。
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6
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≪麻婆茄子を作る≫
袋の裏に書いてある手順通りに作る。
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7
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お好みの数の肉団子を加えてさっと絡め、熱いうちに麺に盛り付けたら出来上がり。
※お好みで別添の「辛味油」をかける。
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8
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日本ハム 中華名菜
「麻婆茄子」使用です。
醤油とオイスターソースで仕上げた豚ひき肉入りの麻婆ソースだそう✽*
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コツ・ポイント
●麺はこんがり焼き色をつけるためにあまり動かさず、フライパンを揺り動かすくらいにして下さい。
●肉団子を揚げ焼くときは油に一気に全部入れないで下さい。多くても全体の半分を占める量まで。少しずつ、少しずつ＾＾
●肉団子を揚げ焼くときは油に一気に全部入れないで下さい。多くても全体の半分を占める量まで。少しずつ、少しずつ＾＾
このレシピの生い立ち
とろん。。としたソースと茄子に食感のアクセントをプラスしたら もっと美味しくなるだろうなぁと思い、かた焼きそばを加えてみました(*˘ ˘ )
そのままで十分美味しい「麻婆茄子」ですが、新しい感覚でいただけます＾＾
そのままで十分美味しい「麻婆茄子」ですが、新しい感覚でいただけます＾＾
あまさもん
