1時間足らずで☆簡単☆塩糀の作り方

糀をよーくほぐす。ほぐれたら炊飯器のジャーへ移す。
お湯を沸かして70℃まで冷ます。
※今回は麦糀使用の為糀が茶色です

①に70℃のお湯を入れてよく混ぜ、蓋をする。炊飯器の保温スイッチを入れて30分保温する。

30分経ったらジャーを取り出し塩を加え混ぜる。
スティックミキサーでペーストにする。☆ペースト状の方が料理に使いやすい。

写真のような絞り出せる(?)タイプの容器に移すと使い易いですよ。計量もしやすく洗い物もﾅｼ☆
(100均で購入しました)

少なくとも糀を仕込む当日と前日は納豆を食べないようにしましょう。納豆菌の生命力繁殖力は強大で、糀に移ってしまうそうです。