*塩麹deれんこんサラダ*の画像

Description

ゴロゴロしたれんこんとブロッコリーの食感がいいデリ風サラダ♪塩麹でマヨの酸味もまるくなって美味しいです。

材料

100g
☆マヨネーズ
大さじ1
☆塩麹
小さじ1
☆砂糖
小さじ1/2

作り方

  1. 1

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    れんこんは乱切りにし、酢水に5分ほどさらす。その間にブロッコリーを茹でる。

  2. 2

    れんこんを茹でる。沸騰した湯に入れて茹でる。4分ならシャキッと、5分ならもっちり感UPです。

  3. 3

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    ☆の調味料を混ぜておく。ちょっと濃いくらいの加減で大丈夫。

  4. 4

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    ③に、れんこん、ブロッコリー、割いたカニカマを入れて混ぜれば出来上がり。

  5. 5

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    ☆ちーちゃんが生ハムで作ってくれました!ありがとう♡

  6. 6

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    ☆龍青空ママちゃんがコーン入りで作ってくれました。彩りいいなぁ♡

コツ・ポイント

☆コーンや角切りにしたチーズを入れるのもオススメです☆とろみがある塩麹を和えるから、マヨ控えめで作れるのが嬉しいよ。

このレシピの生い立ち

娘の入院中に新鮮な野菜が食べられずにいた私に、母が作って持ってきてくれたサラダ。美味しさと愛情に感激して作り方を聞きました。
レシピID : 2157709 公開日 : 13/03/22 更新日 : 14/03/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

27 (21人)
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240915
とても美味しかったです。また作ります!
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★ころんたん★
塩麹マヨ!!美味しかったです。ごちそうさまでした♪♪
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がつこ_J
ベーコン&ゴマたっぷりで!大好きなお味でした。

掲載遅く失礼しました!私も食べたくなりました^^ありがとう!

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ちょこ017
蓮根サラダは食べ応えあって嬉しい♡家族皆好きですぐなくなります♫

レンコンがゴロゴロ食感いいよね♡作ってくれてありがとう!