*さっぱり*広島風つけ麺*の画像

Description

麺つゆと酢、ごま油で作るさっぱりとしたつけ汁で頂くつけ麺です。チャーシューは豚バラ肉で簡単に作ります。

材料 (2人分)

2玉
4枚
1/4本
2~3個
チャーシュー
4枚
少々

作り方

  1. 1

    写真

    *つけ麺のたれを作る。
    レシピID : 608608
    こちらを参照して下さい。

  2. 2

    チャーシューを作ります。
    レシピID : 696114
    レシピID : 669666
    こちらを参照して下さい。

  3. 3

    レタスは洗って冷水に晒し水切りしてから千切りにする。胡瓜は斜め薄切りにする。トマトは半分に切る。

  4. 4

    中華麺は茹でてから水に晒し水切りして、ごま油を少し塗しておきます。

  5. 5

    出来上がったチャーシューを5㎜厚さに切り分けておきます。

  6. 6

    器に麺を盛り付け、野菜、チャーシューを添えます。つけタレにつけて頂きます。

コツ・ポイント

4*麺は太麺が合います。
4*茹で上がった中華麺は水を流しながらぬめりを取り、最後に冷水でしめて水切りをします。

このレシピの生い立ち

我が家の定番のつけ麺です。
レシピID : 2157741 公開日 : 13/03/18 更新日 : 13/08/02

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