バター不使用！甘夏のマフィン
Description
バター、牛乳不使用でも、しっとりとしたマフィンができました♪
りゅんぬ
材料
（マフィンカップ8個分）
☆地粉(または薄力粉)
150g
50g
小さじ2(8～9g)
☆シナモンパウダー
小さじ1/2
☆ナツメグ(好みで)
少々
2個
◎砂糖(てんさい糖、グラニュー糖、はちみつなど)
160g
◎菜種油
90～100g(私は100gでやりました)
◎塩
小さじ1/8
30g
★甘夏など(果物)
2.5個(直径10㎝ほど。調整してください)
★砂糖(どんなものでもよい)
大さじ2
★レモン汁
適量
作り方
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2
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煮汁が鍋底にうっすら残る程度まで煮詰めてたら、そのまま冷まします。
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3
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☆の粉ものをふるいにかけ、お箸か泡立て器で混ぜておきます。
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4
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◎の液体を混ぜます。まず、卵と油を混ぜて乳化させます。
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5
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あとは、好きな順に入れて混ぜてください。1つずつ順番に混ぜてください。一度にすべての材料を入れてしまわないこと。
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6
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液体が混ざったら、★のグラッセを入れて、混ぜます。上に乗せたいなら、適量残してください。(そこは目分量です)
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7
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オーブンを180度の予熱で温めておきます。
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8
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6に☆の粉ものを入れます。ここからは、ゴムベラに変えてください。数回に分けて入れて、さっくりと混ぜます。
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9
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マフィンカップに、7分目くらいまで入れます。80～85gが目安です。カップをトントンとして、空気を抜いてください。
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10
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ここで、上にグラッセを乗せたい人は乗せてください。焦げないので、大丈夫です。
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11
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180度のオーブンで約20分焼きます。焼け具合は調節してくたさい。私は20分焼いて、焼き上がりは柔らかかったです。
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12
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網にあげて冷まします。冷めたら、乾燥を防ぐためにラップをかけるか、ポリ袋に入れてください。
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コツ・ポイント
粉ものと、液体を別々に混ぜて、合わせるだけ。焼き時間を入れて1時間弱で出来ちゃう簡単マフィンです。粉ものと液体を合わせるときに、混ぜすぎないことがポイント！焼き上がりが多少柔らかくても、冷ませば大丈夫！生じゃありません(笑)
このレシピの生い立ち
家に大量にミカン(甘夏？)があったから
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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りゅんぬ
