鶏ベースの南蛮ラーメン
作り方
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レシピID : 2159829を参考に白髪ネギにごま油と塩胡椒を混ぜ合わせ、トッピングのネギを作ってください。
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2
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鶏ガラスープを用意します。(300cc位)※なければ鶏ガラスープ素+オイスターソースで代用可
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3
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レシピID : 2159796の鶏油をフライパンで熱してください。また麺茹でも開始してください。
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4
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どんぶりに醤油大さじ2・塩小さじ1~2を入れておきます。
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5
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麺が茹であがる直前にスープをどんぶりに写し、よくかき混ぜます。
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6
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茹であがった麺を入れよく混ぜ合わせ、上からあたためた鶏油を入れます。
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7
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お好みの具材を盛りつけて完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
鶏ベースでこってりなラーメンが食べたくなり、考えたレシピです。濃厚な鶏の味わいとネギの旨みが堪能できます。
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