茄子とちりめんの焼き飯~柚子胡椒風味~
作り方
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1
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茄子は皮をむいて水にさらしておく。(皮はきんぴらにしてくださいね。栄養価大!)
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2
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ちりめんをごま油+サラダ油でかりっとさせたところに茄子を入れる。
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3
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あたためた残りごはんを加えて、いためる。
醤油に柚子胡椒を入れて混ぜ味付けする。
塩で整え、胡麻をふりかけててきあがり。
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コツ・ポイント
茄子に飽きたら是非どうぞ。
皮はきんぴらにして食べてくださいね。
皮はきんぴらにして食べてくださいね。
このレシピの生い立ち
数年前、NHKの番組でみたと思うのですが確かではありません。柚子胡椒はオリジナル。
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