きんぴらごぼうの画像

Description

にんじんも入れました。
赤唐辛子で、ピリ辛。

材料 (2人分)

ごぼう
1/2本(90g)
にんじん
5㎝(50g )
サラダ油
小さじ1
小さじ1
砂糖
小さじ2
大さじ1
大さじ1弱

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは皮をこそげささがきにして、酢水につけておく。
    にんじんはマッチ棒大に切る。

  2. 2

    写真

    フライパンを強火でよく熱し、サラダ油とごま油を入れる。十分に熱くなったら、ゴボウを入れ炒める。

  3. 3

    写真

    ごぼうが透き通って、香りがたったら、にんじんを入れ炒め合わせる。

  4. 4

    写真

    しんなりとなってきたら、砂糖を入れてからめる。
    つやが出てきたら、酒を入れ入り煮にする。

  5. 5

    写真

    酒の水分がとんだら、しょうゆを加え、沸騰させて、唐辛子を加える。

  6. 6

    だしを加え、沸騰したら弱めの中火にして、調味料をまんべんなくからめるように汁気がなくなるまでいりつける。

  7. 7

    写真

    皿に盛る。

コツ・ポイント

赤唐辛子、入れすぎると辛い。(>_<)
量は、調整してください。

調味料は加えるごとに沸騰させてなじませると、味がしみこみます。

このレシピの生い立ち

ごぼうが好きなのでつくった。
休日の冷蔵庫一掃メニューの一つとして作った。
レシピID : 2160248 公開日 : 13/03/20 更新日 : 13/03/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
モリクマァ
ピリ辛で美味しい!ごちそうさまでした!

つくれぽありがとう。おいしそうに作ってくれて感謝です。

初れぽ
写真
くうちぁま
おいしくできました(*^^)v

つくれぽありがとう。おいしく作ってもらえてうれしいです。