里芋餅のスープ仕立て
作り方
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1
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里芋は洗って茹でるかレンジで加熱し、皮をむいてつぶします
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2
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1をボールに入れ、粉末のだしと片栗粉を入れて丸めます
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3
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フライパンを熱し、2の餅を軽く焼き焦げ目をつけます
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4
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鍋に☆の材料を入れて温めておきます
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5
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3の餅を深鉢にいれて、4のスープを注いでできあがりです
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コツ・ポイント
里芋は生のものでも冷凍のものでもどちらでもお好みでお作りください
餅を作るときにだしを入れることで味がまとまります
餅を作るときにだしを入れることで味がまとまります
このレシピの生い立ち
里芋は煮ものが多くなってしまうのでちょっとおもてなし風に作ってみました