菜の花の美味しい茹で方✿
作り方
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1
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まずお湯をわかし塩を入れておく。
菜の花は葉、つぼみ、茎に分ける。葉は食べやすく切り、茎は斜めに薄く切る。(5ミリ位)
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2
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わいたお湯に茎の部分を入れ、火を止める。
そこにコップ半分の水(100㏄)を入れてから葉と蕾の部分も入れる。
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3
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菜箸でゆっくり混ぜながら余熱で2分火を通す。(75℃で2分)
茹であがったら水にさらさず軽く絞る。
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4
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この日はこのままかつお節と麺つゆで食べました^^他には醤油とだし汁と辛子で辛子和えやぺペロンチーノに加えても美味です♪
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5
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九尾さん コメントなしでれぽ掲載してしまいごめんなさい!!れぽとっても嬉し♪ありがとう(^O^)
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2016/3/17
クックパッドニュースに掲載されました♪閲覧どうもありがとう♡
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2019/2/7
100人の方に作って頂き2回目の話題入り!ありがとうございます!!
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コツ・ポイント
茎の部分、斜め薄切りにするととっても美味しいんです♪是非、お試しください。
菜の花は火が通りすぎると美味しくなくなるので、少し硬めの仕上がりです。
菜の花は火が通りすぎると美味しくなくなるので、少し硬めの仕上がりです。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていた菜の花の茹で方(^^ゞ食べ応えがあるように工夫しました。