めかぶ茎のきんぴら
Description
めかぶの茎だけ売っていたらきんぴらにしてみてください
♥孔燐♥
材料
めかぶ茎
200g
ごま油(炒め用)
大さじ1
上白糖
小さじ２
蜂蜜
小さじ１
しょうゆ
小さじ１
すり胡麻(白)
大さじ2
作り方
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1
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めかぶ茎をよく洗い斜めに薄切りします。（スライサーでは薄すぎます）
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2
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沸騰したお湯に入れサッとかき混ぜザルに揚げたら水に入れ揉み洗いします。ザルに上げて水気をきっておきます
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3
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フライパンにごま油を熱してめかぶ茎を入れ少々炒めたら調味料を順に入れ満遍なく絡むよう炒めます
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4
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仕上げに擦りごまを入れ 炒め合わせたら出来上がりです
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コツ・ポイント
●工程２でしっかり洗う為栄養価は期待できません。さっと茹で水で揉み洗いしなかった場合 塩気と苦味が残ってしまいます。
このレシピの生い立ち
めかぶの茎だけがスーパーに並んでいるので いつかキンピラを作ろうと思ってました
♥孔燐♥
