イワシの梅煮
レシピID :216906
イワシを梅干しで煮ます。圧力鍋を使うので、骨まで柔らかくなります。梅の香りで魚臭さの苦手な人でも食べられるかな。
材料 （ 4人分 ）
| イワシ | ４尾 |
| 梅干し | １個 |
| 日本酒 | 適量 |
| みりん | 適量 |
| 醤油 | 適量 |
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1
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イワシは、頭を落として、わたを抜き、４センチ程度に切ります。
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2
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圧力鍋に水１００cc、日本酒、みりん、を入れ、イワシが重ならないように置きます。梅干しを軽くつぶして加えます。全体に醤油をかけ回しておきます。
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3
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圧力鍋で１５分くらい煮ます。
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4
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自然に圧力が下がるのを待って、圧力鍋のふたを開け、煮汁がなくなるまで煮詰めます。煮汁が多すぎるようでしたらイワシを一度取り出して、煮汁を半量程度に煮詰めてからイワシをもどしてください。
コツ・ポイント
煮汁を煮詰めますので、最初に少なめの水分で圧力鍋で煮て下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：05/09/18
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いただきました
骨ごと食べられるし お弁当にもいいですね
素敵なレシピをありがとうございました
ごちそうさまでした(≧∇≦)ｷｬｰ♪