イワシの梅煮

イワシは、頭を落として、わたを抜き、４センチ程度に切ります。

圧力鍋に水１００cc、日本酒、みりん、を入れ、イワシが重ならないように置きます。梅干しを軽くつぶして加えます。全体に醤油をかけ回しておきます。

圧力鍋で１５分くらい煮ます。