カリカリもっちり!!あんかけ焼きそば

麺の袋に数箇所穴を開け、レンジで2分半～3分温める。フライパンを中火で熱し、サラダ油を多めにひく。(大3ぐらい）

麺をほぐしながら広げる。動かさないように、中弱火にして両面をカリッとするまでじっくり焼く。（片面10分ずつぐらい）

たけのこは細切り。えびは片栗粉(分量外)で揉んで洗う。小松菜は5cmのざく切りにし、茎と葉に分ける。パプリカは細切り。

フライパンを熱し、サラダ油をひき、小松菜の茎を炒める。続いて葉とパプリカを入れ炒める。

●の調味料を入れ、沸騰したら4を入れる。沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を入れる。再度火にかけグツグツしたら火を止める。

仕上げにごま油を回し入れる。(あんの完成）