進化した!イタリアロールケーキ
作り方
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1
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クリームチーズとヨーグルトを加熱しながら溶かす。チーズが完全に溶けたら栗の甘露煮を潰して加え、混ぜて冷蔵庫て冷やす。
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2
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シュー生地を作る。バター、水、砂糖、塩を一緒に加熱して溶かす。
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3
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ふわっと煮立ってきたら、薄力粉を一気に入れ、火を消してヘラで手早くまとめて、しっかり練り混ぜる。
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4
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溶き卵を生地に少し加え、生地が滑らかになるまでしっかり混ぜる。
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5
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生地が写真のようにトロトロになったら完成。卵が多くなると生地が膨らまないので、卵の大きさによって量を調整する。
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6
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天板に流して、カードを斜めに傾けて生地を広げる。
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7
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アーモンドスライスを散らす。
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8
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予熱したオーブンで200度10分、その後180度に調整して5分焼く。
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9
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焼きあがって、粗熱が取れたら、すぐラップをかけて冷ます。
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10
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ロールケーキ生地を作る。卵に砂糖を加えてもったりと白っぽくなるまで泡立てる。
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11
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薄力粉をふるってまぜる。
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12
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滑らかになるまでしっかり混ぜる。
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13
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予熱したオーブンで200度11分焼く。焼きあがったら、乾燥させないように、蓋やシートをかけて冷ます。
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14
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シュー生地をクッキングシートの上に広げ、アーモンドの焼面を下向き。1.のチーズクリームを少し塗る。
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15
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ロールケーキ生地をシュー生地の上に敷き、残ったチーズクリームを全部塗る。
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16
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まきすを使って生地をしっかり巻く。そのまま冷蔵庫で一晩冷やす。
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17
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食べる直前に、シュガーパウダーをふるう。
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18
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完成。
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コツ・ポイント
*シュー生地をしっかり混ぜないとうまく膨らまないです。
*シュー生地を焼き立てはボロボロになりやすいので、優しくラップをかけて冷ますことです。
*シュー生地を焼き立てはボロボロになりやすいので、優しくラップをかけて冷ますことです。
このレシピの生い立ち
今、人気のスイートを家でチャレンジてみたかったです。
生クリームの代わりにチーズクリームを使うと保存しやすいので、手土産にもピッタリです。
生クリームの代わりにチーズクリームを使うと保存しやすいので、手土産にもピッタリです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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