濃厚◇炊飯器チーズケーキＮＹ風
Description
考え付くかぎり濃厚に仕上げました。
炊飯器によっては、かなり時間がかかります。
炊飯器によっては、かなり時間がかかります。
しやわし
材料
（炊飯器5.5合用）
300g
100g
エダムチーズ（ダイスか粉末）
20g
130～150g
砂糖(粉糖がベター)
100g
２コ
レモン汁
１コ分
バニラエッセンス(オイルでも)
10滴くらい
レモンオイル（エッセンス、好みで）
10滴
■
ボトムの材料
全粒粉ビスケット
160g
バター（溶かして）
80g
作り方
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1
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全粒紛ビスケットをくだき、溶かしたバターを染み込ませます。
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2
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底に丸く切ったクッキングシートを敷いた炊飯器の内釜に入れて押し固めます。
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3
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クリームチーズ～水切りヨーグルトまでをボウルに入れ、レンジに数秒間かけ、かき混ぜてクリーム状にします。
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4
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２に砂糖(粉糖)を混ぜ、それから卵黄を割り入れて混ぜ、次に卵白をきれいに混ぜ込みます。粉糖だと分離しにくいです。
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5
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レモン汁、バニラエッセンス、お好みでレモンオイルも混ぜ、２の上に流し入れます。
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6
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炊飯器にセットして、炊飯スイッチを押して 終了したら竹串でチェック→生だったら再度炊飯を火が通るまで繰り返します。
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7
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冷えたら釜からケーキを崩れないように取り出します。ラップをかけると安心。冷蔵庫で冷やして完成です。
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8
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お好みでアンズのジャムなど上に塗ってくださいませ。
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コツ・ポイント
４で粉糖を使うと、ほんとにびっくりするくらい分離しないです。レモン汁もへっちゃら。
友だちに、『もう、チーズそのままかじっといたら？』と言われるくらい濃厚なので、好みが分かれる味だと思います。
友だちに、『もう、チーズそのままかじっといたら？』と言われるくらい濃厚なので、好みが分かれる味だと思います。
このレシピの生い立ち
いろんな方の炊飯器チーズケーキを試させて戴いて、自分の好みに調整していきました。
酸味はっきり、チーズ風味しっかりです。
粉を入れず、材料の半分近くがチーズなので、炊飯器で焼く（炊く）のが蒸し焼きになるのなら、ＮＹチーズケーキと呼べるかも。
酸味はっきり、チーズ風味しっかりです。
粉を入れず、材料の半分近くがチーズなので、炊飯器で焼く（炊く）のが蒸し焼きになるのなら、ＮＹチーズケーキと呼べるかも。
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しやわし
