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いわしは頭を落とし、内臓をきれいにとり濃い塩水で洗い、水を切り酵母酢(または酢)をふりかけておく
しょうがは薄くきっておく ねぎはぶつ切り。 ねぎの白い部分で白髪ねぎも作っておく。梅干しの紫蘇少々は適当に切る
なべに水と調味料を入れ煮立て、火を弱めて1のいわしを重ならないように入れ5分くらい煮る
火がとおったら、煮汁を上から時々かけながら20分ほど煮る
いわしを片寄せて、ねぎを入れてひと煮する。
盛り付けたら上に 白髪ねぎを盛る
ゆーちゃん1116さんレポありがとう♪美味しくて良かった~