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レシピID :217586
さんまのねぎ焼き
さんまは塩焼きが一番！ですが、三枚におろして、ねぎと焼いたら、さらにおいしいおつまみになりました。イワシやアジでもおいしく出来そう♪
材料 （ 2人分 ）
さんま
1尾
長ネギ
1/2本（青いところも)
片栗粉
適宜
大根おろし
適宜
おろしショウガ
適宜
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1
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さんまは、三枚におろして、身の部分を2つに切る。
（骨は、油で揚げて骨せんべいにするとおいしくいただけます。)
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2
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長ネギは小口切りにして、片栗粉を軽くまぶしておきます。
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3
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さんまにも、片栗粉をまぶしておきます。
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4
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フライパンに油を熱し、さんまの皮が上になるようにして、ふちを少し重ねて焼きます。
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5
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焦げ目がついたら、一度皿に上げて裏返し、身側にねぎをたっぷり敷き詰めます。
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6
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もう一度裏返して、鍋の蓋などで、ギュッと押し付けながら、表面がこんがりするまで焼きます。
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7
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両面がパリッとしてきたらできあがり。大根と生姜おろしを添えて、醤油、ポン酢等をかけて召し上がれ♪
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8
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いわしやアジを開いたもので作っても、おいしくいただけます。長ネギに万能ネギや、にらなどを加えても。
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9
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アジとわけぎで作ってみました。しょうがもたっぷり加えたら、香りがよくておいしかった～♪
