節約簡単おかず豆腐と挽肉と長葱のピリ辛煮
Description
麻婆豆腐に負けないくらい美味しい韓国風の豆腐煮込み。、豆腐も水切り不要で楽チン◎スープも美味しくてお腹が満たされます。
郁．．
材料
（2人分）
1丁
100ｇ
大匙山盛り2杯分
●ごま油
小匙2
●にんにく（チューブ）
4㎝
●しょうが(チューブ)
2㎝
●豆板醤
小匙2分の1～小匙1,5（※コツ・ポイント欄参照）
胡椒
少々
だしの素（ほんだし使用）
小匙1
300ｃｃ（1,5カップ）
★砂糖
大匙2分の1弱
★コチュジャン・みりん
各大匙1
★酒・醤油
各大匙2
小1本（60ｇ）
一味唐辛子
少々
作り方
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1
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★は混ぜ合わせておく。
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3
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乾いた大きめのフライパンか中華なべに●を入れて火にかけ、挽肉をほぐしながら炒め合わせる。焦がさないよう注意。
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4
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胡椒とだしのもとを加えてひと混ぜしたら水を入れて混ぜ合わせ、食べやすい大きさに切った豆腐を加えて煮たたせる。
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5
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アクを取って弱火にし、★の合わせ調味料を加えて10分ほど煮る。
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6
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葱を加えてさっと煮たら器に盛り、一味を振ったら完成◎
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7
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煮込み時間や葱の分量で水分量もかわるので、スープを味見してみて濃いようなら少し水を加えて調整してください☆
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コツ・ポイント
豆腐を煮ている最中にいじると豆腐が崩れてしまうので注意。煮ている間はほぼ放置で大丈夫です◎
豆板醤の量はお好みで。私は小匙1,5入れますが結構辛いです！小匙2分の1～小匙1がオススメ。
豆板醤の量はお好みで。私は小匙1,5入れますが結構辛いです！小匙2分の1～小匙1がオススメ。
このレシピの生い立ち
料理本やネットで見つけた韓国風の煮物。どれも調味料や食材が全く揃わない。。。
大幅にアレンジして作ってみたら美味しい！そして好評！
目分量で適当に作っていましたが、味を見ながら計量しレシピにしてみました。
大幅にアレンジして作ってみたら美味しい！そして好評！
目分量で適当に作っていましたが、味を見ながら計量しレシピにしてみました。
郁．．
