高菜ご飯

米を普通に炊く。（すでに炊けているご飯を使用する場合は、約４５０ｇ用意して下さい。）高菜はみじん切りにし、水気を十分に絞る。

フライパンを中火にかけて油を熱し、高菜を加え、油がなじむ程度に炒める。ちりめんじゃこ、酒、しょうゆ、砂糖、こしょう、粉唐辛子を加え、調味料がなじむ程度に炒める。最後にごま油を加え、軽く炒め合わせる。これで高菜の炒め物のでき上がり。

ご飯に、高菜の炒め物とすりごまを混ぜ込んで、高菜ご飯のでき上がり。