俺流のスタミナ飯！砂肝チャーハン
おみつさん２
作り方
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1
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『ID: 2135763』の1～3を参考に砂肝の下処理をします。
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2
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お湯を沸かし、下処理した砂肝を2分程湯通ししたらザルに空けて水気を切っておく。
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3
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玉子チャーハンを作ります。サラダ油・ごま油を火に掛けたフライパンに引き、タマネギのみじん切りを透き通るまで炒める。
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4
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炒めたタマネギをフライパンの端に避け、溶き卵を流し入れ3～4割まで火を通す。
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5
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玉子が半熟熟状態の時に、ご飯を加えて素早く混ぜ炒める。
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6
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玉子チャーハンを仕上げます。★の調味料を加えて混ぜ炒め、最後に醤油を回し入れて炒めたら完成！
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7
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砂肝を炒めます。火に掛けたフライパンにサラダ油を引き、砂肝を炒め☆の調味料を加えて1分程炒めて完成！
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8
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盛付けです。玉子チャーハンを皿に盛り、その上から砂肝炒めをのせて最後に万能ネギを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
砂肝の下処理をしっかりとヤル事！
玉子に火が通り過ぎる前に、ご飯を加えて炒める。
玉子に火が通り過ぎる前に、ご飯を加えて炒める。
このレシピの生い立ち
僕が20代の頃に雑誌で存在を知って、それ以来自己流で進化しながら作り続けています。
おみつさん２
