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yaichinの常備菜　椎茸のうま煮

yaichinの常備菜　椎茸のうま煮の画像

Description

千切りにして散らし寿司まぜこんでもおいしく食べられます。

材料 （４人分）

干し椎茸
５０ｇ
戻し汁
３００ｃｃ
酒
２５ｃｃ
しょうゆ
４０ｃｃ
みりん
２５ｃｃ
砂糖
２５ｇ

作り方

  1. 1

    干ししいたけはたっぷりの水に4時間以上つけてやわらかく戻す

  2. 2

    戻し汁を一度こして、調味料を入れて一煮立ちさせる

  3. 3

    鍋に椎茸を入れ、落し蓋をして一煮立ちしたら出来上がり。火を止めてさめるまでそのままおいておく

コツ・ポイント

★冷めていく過程で味がじっくり入っていくので　鍋でそのまま冷ましてください。
★煮あがったしいたけは細切りにしてちらしずしの具、巻きずしの具などにもいろいろ使えます。

このレシピの生い立ち

乾物屋さんで教えてもらったレシピをアレンジしました
レシピID : 217895 公開日 : 05/09/25 更新日 : 19/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2017年3月2日
写真
もぐたんぬ
とっても美味しく出来ました。我が家の定番にさせていただきます♡

定番にぜひしてください！ありがとうございます

2014年10月30日
写真
Jock
小どんこを沢山い頂いたので思い切って全部。超旨くてもうこんだけ。

どんこの椎茸がおいしそうです～つくれぽありがとう

2010年7月19日
写真
hi—co
ちらし寿司に使わせてもらったり冷やし中華にも！万能！おいしい♪

万能ですよね♪ちらし寿司キレイだわ～ありがとうございます

2009年10月23日
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マダム杏仁
簡単で美味しく煮汁まで無駄なく使えます。わが家の常備菜にします。

常備菜にしていただける？うれしい！ありがとう

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yaichin
yaichinの常備菜　椎茸のうま煮
by yaichin