お豆腐＆全粒粉の苺マフィン♪
Oo凛子oO
作り方
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1
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オリーブオイル・砂糖・卵をボールに入れ、泡だて器で混ぜる。
(マーガリンの場合は、先にレンジで温めて溶かしておく)
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2
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①に豆腐を加え、泡だて器でお豆腐をつぶしながら混ぜる。
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3
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②にイチゴジャムも加えてざっと混ぜる。
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4
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③に全粒粉・薄力粉・ベーキングパウダーを入れ、粉っぽさが無くなる程度に混ぜる。(粉類はふるわなくてもOK!)
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5
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④をスプーン等でカップに７～８分目まで入れる。
(この時オーブンを180℃に予熱しておきましょ♪)
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6
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180℃のオーブンで30分ぐらい焼けば出来上がり♪
(竹串等をさしてみて何も付いてこなければOK!)
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コツ・ポイント
材料を順番に入れて混ぜてくだけ♪
粉類はふるわなくてOK♪
今回自家製ジャムを使用しましたが、
お好きなジャムに代えてみてもいいかも(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
3個パックのお安いお豆腐が余ってたので、
消費目的で作ってみたらメチャ美味！
消費目的で作ってみたらメチャ美味！
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Oo凛子oO
