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ﾋﾟﾘ辛茄子とﾂﾅの和風ｵｲﾙﾊﾟｽﾀ

ﾋﾟﾘ辛茄子とﾂﾅの和風ｵｲﾙﾊﾟｽﾀの画像

Description

茄子と舞茸の食感がおいしいｵﾘｰﾌﾞが味のｱｸｾﾝﾄ

材料 （1人前）

茄子
1本
ﾂﾅ
1/3缶
舞茸
お好みの量
輪切りｵﾘｰﾌﾞ(有れば)
お好みの量
鷹の爪
適量
ﾆﾝﾆｸ
適量
醤油
適量
ﾗｰ油
好み量
和風ﾀﾞｼの素
適量
鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素
少々
ﾊﾟｽﾀ
100g
塩(ﾊﾟｽﾀ茹で用)
適量

作り方

  1. 1

    多めの油に鷹の爪、ﾆﾝﾆｸみじん切りを入れ弱火でゆっくり炒める。

  2. 2

    ナスを入れて中火にし、皮目に艶がのるくらい炒める。

  3. 3

    ナスのフライパンに舞茸、ﾂﾅ、ｵﾘｰﾌﾞを入れ炒める。パスタのゆで汁をお玉1杯入れて乳化させる。

  4. 4

    茹で上がったﾊﾟｽﾀを入れる。

  5. 5

    和風ﾀﾞｼの素で基礎の味付け、鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素を少量、香り付けにラー油、醤油をひとまわし入れ炒めあわせたら完成！

コツ・ポイント

ゆで汁は味付けになるのでしっかりめに塩をきかせてパスタを茹でて下さい。

このレシピの生い立ち

トマトソースで作ろうとしたらトマト缶がなかったので(*_*)
レシピID : 2187938 公開日 : 13/04/11 更新日 : 19/04/22

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こけだま。
ﾋﾟﾘ辛茄子とﾂﾅの和風ｵｲﾙﾊﾟｽﾀ
by こけだま。