ひいか丸ごとバター醤油焼き！

椎茸は石づきをとり4等分くらいに切る。長ネギは斜めにスライス。

ひいかはさっと水洗いをしてざるにあげる。胴体から骨をとる。あまり小さいときはそのままでもOK

フライパンにバターを入れ、椎茸を入れ半分くらい火が通ったらイカを入れる。