うどの酢のもの…

うどは葉先と皮を除き、斜めに薄切りにする。
すぐ酢水（分量外）に浸してアクを抜く。

ボールなどに◎の調味料を入れ、合わせておく。
水気を切った１．のうどを加えてあえる。

冷蔵庫に入れて少しおき、なじませる。