イタリアンおからバーグ

玉葱は皮を向いて　レンジで２～３分してからみじん切りにする（炒めるのは面倒）。
人参はみじん切りにする。

挽肉におから、塩とこしょうを入れて　よくこ混ぜる。全体が混ざったら　玉葱、人参を加えてさらに混ぜる。
卵、醤油を加えてさらに混ぜる。

力を入れて底から混ぜる。全体がしろっぽくなり　粘りがでるくらいまでこれでもかと混ぜる。
両手にサラダ油（分量外）をぬり、適当にたねをとったらキャッチボールの要領で　空気をぬく。

フライパンを軽く拭き、トマト缶、水１００cc、醤油、砂糖、ウスターソース、バジルを加えて煮込む。
ハンバーグを戻し入れ　煮込む。
とろけるチーズをハンバーグの上に散らして　蓋をして待つ。