紅茶香る♪ オレンジカスタードタルト
Description
オレンジの甘煮を、紅茶のカスタードで焼き上げました♪
こざるひめ
材料
（21cmタルト型で余る位）
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《オレンジの甘煮》
2個
180cc
オレンジリキュール
20cc
砂糖
100g
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《タルト生地》
ホットケーキミックスor薄力粉
200g
砂糖
100g
1個
メープルシロップ
40g
50g
☆バター
100g
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《紅茶カスタード生地》
1個
砂糖
30g
バター
50g
☆紅茶カスタードクリーム
50g
作り方
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2
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バター以外の材料をボールに入れてサックリ混ぜ小さく切ったバターを入れて手で捏ねる。ラップにくるんで冷蔵庫で生地を寝かす
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3
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生地を型より大きめサイズに薄く伸ばし型にはめ中央の写真の様に準備したら180度で10分のうち5分で重石を取り焼きます。
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4
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◎と☆以外の材料をしっかり混ぜ☆の紅茶カスタードクリームを入れて更に混ぜる。◎のアーモンドプードルを入れて更に混ぜる
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5
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④のカスタードクリーム生地を焼いたタルト型に7分目位いれます。
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6
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オレンジ甘煮の余分なシロップを拭き取るか事前に水切りしておき、甘煮をタルトにのせる。残りのシロップは仕上げに使います。
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7
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１８０度に温めたオーブンで50分。途中で焦げない様アルミをかぶせて焼きます。
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8
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残りの甘煮のシロップを水分を飛ばし煮詰めたら焼き上げたタルトに塗り出来上がり。
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コツ・ポイント
タルト生地はカナリ甘い生地です。
甘さを控えたい方は砂糖ナシや、市販や、ビスケットを砕いた簡単タルト生地でもいけると思いますが…
下拵えを別々にしたのでトータルどの位の時間がかかるかは分かりません(^^;;
甘さを控えたい方は砂糖ナシや、市販や、ビスケットを砕いた簡単タルト生地でもいけると思いますが…
下拵えを別々にしたのでトータルどの位の時間がかかるかは分かりません(^^;;
このレシピの生い立ち
カスタードクリームを使ったお菓子を作りたく、カスタードの焼きタルトで紅茶とオレンジの組み合わせが美味そうと思って。
